糖醋排骨是一道深受公共喜欢的美食，一样平常是以排骨作为首要质料建造而成，糖醋排骨营养富厚，含有富裕的卵白质，脂肪，碳水化合物，膳食纤维，维生素A，胡萝卜素，硫胺素，核黄素等营养元素。下面小编就为各人先容糖醋排骨的鲜味食谱吧。

主料：排骨二斤

调料：冰糖 20克 白糖20克 米醋40克 酱油15克 盐3克 黄酒30克 葱姜适量，大料三个 桂皮一小块

1-2：排骨剁小块，巨细看小我私纪猱好，别整个扔锅里就行.

3-8：用冰糖炒糖色，这次我用水炒的，着实炒糖色是很随机的，好比我吧，本日也许用水炒，来日诰日也许用油炒，后天也许直接干炒，都不必然，最终目标是把颜色上了就可以了。

9：糖色炒成紫色时赶忙关火下一些热水调匀，离远点放，别溅着，这次咱们用糖色水，由于排骨要直接在油里煸，那么就没法先炒糖色再放排骨了，记得小时辰父亲老是炒一大碗糖色水，较量利便，随时能用，不消回回炒。

10-12：开火坐锅，然后放少许油中火下生排骨煸炒五分钟后下酱油，黄酒，葱姜，大料，桂皮再煸三分钟，放炒好的糖色水，再顺锅边铺开水和排骨齐了就可，不消太多，盖盖儿小火慢炖

13-14：一小时后颜色渐红，水渐少，再中火炖二异常钟，汁就差不多快没了，大火再收一下汁，不断的炒动，警惕糊锅，这时辰颜色很是大度，红亮的

15-16：放入醋和白糖，继承大火煸炒，把醋汁再收干净了就齐了，这个是生收.

跋文：

用冰糖炒糖色更亮，最后用白糖来提甜味儿，用醋来找酸味。