小龙虾每斤跌破10元 “夜宵三剑客”的小龙虾今年失宠了吗?(4)
本文摘要：为何小龙虾价格出现明显回落？ 商家告诉记者，主要是现在正逢小龙虾集中上市的季节，今年由于天气原因等，小龙虾产量下降，往年这个时候小龙虾价格更为便宜。 中国水产流通与加工协会发布的《2021年中国小龙虾产业
为何小龙虾价格出现明显回落？
商家告诉记者，主要是现在正逢小龙虾集中上市的季节，“今年由于天气原因等，小龙虾产量下降，往年这个时候小龙虾价格更为便宜。”
中国水产流通与加工协会发布的《2021年中国小龙虾产业行情分析》也显示，全国小龙虾交易，各种规格交易价格最低的时候在5、6月份，这与稻虾养殖模式下集中上市有关。
另据中国水产流通与加工协会副秘书长张远华介绍，小龙虾餐饮消费也呈现明显的周期性，每年1-2月是淡季，从3月开始，小龙虾餐饮消费环比呈现爆发式增长，在每年5月份达到销售顶峰，随后开始下滑。每年4-8月份，是小龙虾消费旺季。
从数据上看，近期正是小龙虾供销两旺的时候，不过今年情况发生了一些变化。
江苏凌家塘市场信息中心近日发文称，水产品对鲜活度要求比较高，疫情下运输不畅，饭店和外市散集又都有所减弱，所以经常出现量多抛售情况，价格也经常是今天涨、明天跌。当前正处上市旺季的小龙虾也是这种情况。
上述海鲜行老板亦告诉记者，“由于北京出现疫情，店铺销售量有所下滑，现在市场经营不太好，只能搞促销，利润非常‘薄’，只有5%。”
