近日，河北石家庄某餐厅推出的一项名为“筷子费”的收费政策引发了广泛的社会争议。据报道，该餐厅在消费者尚未开始用餐之前，便要求每位客人支付两元的餐具费，此举引发了一些消费者权益保护组织以及公众的质疑和不满。

近年来，餐饮行业竞争日益激烈，为了保证经营的可持续性，不少餐厅采取了各种创新方式。然而，近日一家餐厅收取了餐具费的做法引发了争议。

该餐厅将餐具费命名为“筷子费”，并在客人还未开始用餐前，就要求每位客人支付两元。这一做法立即引起了部分顾客的不满，他们认为这是一种不合理的费用。他们认为，在没有使用餐具之前就收取相应费用是对消费者权益的侵犯。

然而，也有一些人对此表示支持。他们认为，收取餐具费可以在一定程度上减少浪费，促进环保。据相关数据显示，每年全球因餐具浪费而产生的垃圾数量惊人，这不仅会对环境造成压力，还会对资源利用造成浪费。因此，收取餐具费可以激励顾客在用餐时更加节约使用餐具。

另一方面，一些人质疑这种收费行为的合法性。他们认为，餐具是提供给顾客的基础服务设施，应该由餐厅自行承担相关成本，并不应该单独向顾客收费。他们认为，收取餐具费的做法可能涉嫌“先收费、后服务”，违反了消费者权益保护法的相关规定。

针对这一争议，需要平衡餐厅经营和消费者权益之间的关系。一方面，餐厅作为一个商业实体，确实需要盈利来维持正常运营，但这并不意味着可以随意收取费用。另一方面，消费者有权享受合理的消费保护，包括不受不合理费用的侵害。