罗非鱼又叫非洲鲫鱼，但它的生长情况 要求温度在16~38℃，所以适合南方养殖。罗非鱼大小 和外形与鲫鱼相似，它们最大的区别就是罗非鱼背鳍比鲫鱼长

　　罗非鱼又叫非洲鲫鱼，但它的生长情况 要求温度在16~38℃，所以适合南方养殖。罗非鱼大小 和外形与鲫鱼相似，它们最大的区别就是罗非鱼背鳍比鲫鱼长，几乎笼罩 它的整个背部　罗非鱼肉质细嫩鲜美，比鲫鱼刺少，所以深受食鱼者的青睐。罗非鱼适合炸、煎、蒸、煮等多种烹饪办法 ，不合 办法 口味 不合 ，小雅对照喜欢用萝卜丝煮，清淡甜鲜，营养不流失。下面小编与人人 分享罗非鱼煮萝卜丝的具体做法：

　　食材：罗非鱼500克，白萝卜半个

　　配料：大红辣椒半个，柠檬半个，食盐1克，生抽1勺，料酒1料，胡椒粉0.5克生姜3片，蒜瓣3个，香葱2根，小米红辣椒2个

　　1. 罗非鱼冲刷 清洁 ，刮鳞去腮，断尾;

　　2. 白萝卜洗清洁 削皮切丝，大辣椒切丝，小米红辣椒切圈;

　　3. 从罗非鱼背部剖开，去除内脏，并将黑内膜撕剥清洁 ;

　　4. 罗非鱼两面斜切刀花;

　　5. 热锅下油，油至7成热放入罗非鱼，中煤油 炸至两面微黄;

　　6. 参加 清水，清水的量须完全覆没罗非鱼，再依次参加 姜蒜、辣椒、萝卜丝，并向锅内挤放柠檬汁，转中小火盖上盖子煮焖15分钟，鱼汤变至奶白色，撒入胡椒粉，并参加 盐、料酒、生抽调料，出锅前撒入葱花。

　　一盆香鲜美味的罗非鱼即成，尤其是这热气腾腾奶白色浓汤鲜甜可口，既好喝又养胃，营养十分富厚 ，老少 皆宜。

　　温馨小通告 ：一是罗非鱼肚内黑膜一定要清理清洁 ，上面聚拢了水中污染物。二是参加 柠檬汁，不仅可起到杀菌消毒的作用，并且 还能去腥提鲜，增加清新爽快的口感。