黑豆，是一种常见豆类，然则 黑豆其实还有一定的医疗保健作用。因此近年来，食用黑豆的人越来越多，那么黑豆到底有什么功能 呢？

黑豆，是一种常见豆类，然则 黑豆其实还有一定的医疗保健作用。因此近年来，食用黑豆的人越来越多，那么黑豆到底有什么功能 呢？

　　吃黑豆有哪些好处

　　1、降落胆固醇

　　黑豆不含胆固醇，只含一种植物固醇，有抑制人体吸收胆固醇、降落血液中胆固醇的作用。

　　2、预防肥胖和动脉硬化

　　黑豆中还含皂甙，能有抑制脂肪吸收，并增进 其分化 ，有助预防肥胖和动脉硬化。

　　3、延缓衰老

　　黑豆含蛋黄素，能健脑益智，防止大脑由于老化而迟缓，黑豆含维生素E，能清除体内的自由基，削减 皮肤皱纹。

　　4、预防便秘

　　黑豆中的膳食纤维，可增进 肠胃蠕动，预防便秘。

　　除了以上功能 ，经常吃黑豆还能养颜以及补肾，黑豆中卵白 质含量高达360%-40%，相当于肉类的2倍、鸡蛋的3倍、牛奶的12倍；黑豆含有18种氨基酸，特别是人体必须 的8种氨基酸；黑豆还含有19种油酸，其不饱和脂肪酸含量达80%，吸收率高达95%以上，因此能起到滋润皮肤的作用。

　　黑豆怎么吃好

　　黑豆红枣汤：准备50克黑豆、50克红枣和适量红糖。首先，用清水洗净黑豆并浸泡一晚上，洗净红枣备用。然后，把泡好的黑豆放入砂锅中，参加 适量清水，先大火烧开后转小火炖煮至黑豆熟烂。最后，放入红枣和适量红糖，再炖煮半个钟头即可食用。黑豆富含优质卵白 、钾、不饱和脂肪酸、维生素e、多糖类物质和大豆异黄酮，红枣富含维生素c、维生素p、维生素b族、环磷酸腺甙和铁质，黑豆红枣汤能更好的滋补强身、防治心血管疾病和养血驻颜。

　　黑豆海带汤：准备100克黑豆、200克新鲜海带、100克猪瘦肉、姜片、葱段和盐。首先，用清水洗净黑豆并浸泡五个钟头，洗净海带并切丝，洗净猪瘦肉并切块。然后，将黑豆、海带丝、猪瘦肉块、姜片和葱段一起放入砂锅，参加 适量清水。之后，将砂锅置于火炉上，先大火烧开后转小火炖煮一个钟头。最后，参加 食盐调味即可食用。黑豆富含卵白 质、钾、不饱和脂肪酸、维生素e、膳食纤维、多糖类物质、花青素和植物雌激素等，海带富含碘、钾、膳食纤维、不饱和脂肪酸和岩藻多糖等，黑豆海带汤不仅能美肤养颜和预防甲状腺肿大，还更有助于提高免疫力、防治心血管疾病和防止便秘。