牛肉是我们在市场上常见的一种肉类，也是我们食用食物量除了猪肉以外的第二大销量，可谓牛肉的食用量是有多恐惊

　　牛肉是我们在市场上常见的一种肉类，也是我们食用食物量除了猪肉以外的第二大销量，可谓牛肉的食用量是有多恐惊 ，许多 人都特别着喜欢吃牛肉，然则 想自己做又不会，生怕会做错，那么牛肉怎么炒才好吃呢。

　　牛肉除了用在于暖锅 上的主料之一还可以煮汤和爆炒，这些办法 做起来的牛肉都是异常 的美味，肉质细嫩可口，我们牛肉一般都是和青椒一起炒的，所以我们就准备好这两种食材，在加一些配菜，如：葱、姜、蒜和淀粉，还有一些调味品，我们将牛肉洗净切成片，还有青椒切成条型，葱切段，姜切成丝，切好的牛肉用淀粉裹上，这样的意义就是在食用的历程 中不容易塞牙，青椒我们可以先焯一遍水失落 ，起锅烧油，将蒜、姜倒入炒香，然后在倒入牛肉炒香，炒到牛肉变色倒入青椒和葱，下点调味品和一点的水装点 ，也可以适当着加点生抽，最后在翻炒几下就可以出锅了。

　　然则 也有许多 人想要吃红烧牛肉，所以在这方面上又是一步，其实红烧牛肉跟红烧猪肉的做法都是一样的，那么我们就需要准备好食材：牛肉、冰糖、料酒、生抽、香叶、八角、桂皮、姜、葱、盐等调料品，将牛肉洗净切成块，冷水下锅后焯失落 血水捞出，热锅下油将冰糖倒入，用高温让糖融化只深红色，比及 糖水冒泡的时候参加 适当的热水，倒出来将锅洗净在倒油，然后下葱姜、八角、桂皮、香叶炒香后下牛肉，炒至牛肉每一面都酿成 金黄色倒入料酒，不敷 用水取代 ，倒入糖色水，在倒入生抽和少许盐等调料，盖上盖炖十分钟左右可以加点适当的老抽，最后熬至收集汤汁就可以了。

　　牛肉的功能 比猪肉更高，能提高机体抗病能力，在冬天的时候食用牛肉能让身体暖和起来，所以为什么那么多的牛肉暖锅 店在冬天的生意会那么火爆就是这样的原因，除了能暖身还有强健筋骨和补中益气等。