豆腐是中国传统美食 盘点豆腐的营养价值和功效作用 这样吃更健康!(5)
本文摘要：2、豆腐同海带或裙带菜、紫菜搭配 豆腐含有的皂角甙有促进人体排出矿物质碘的作用，若长期吃大豆和豆制品，便容易引起人体缺少碘。海带、紫菜和裙带菜含碘特别丰富，故将豆腐与其一起吃，就不会导致人体缺碘了。 向
2、豆腐同海带或裙带菜、紫菜搭配
豆腐含有的皂角甙有促进人体排出矿物质碘的作用，若长期吃大豆和豆制品，便容易引起人体缺少碘。海带、紫菜和裙带菜含碘特别丰富，故将豆腐与其一起吃，就不会导致人体缺碘了。
向网友推荐的家常吃法：海带炖豆腐；裙带菜（或紫菜）豆腐汤（豆腐切成小丁）。
3、豆腐和蛋或肉类搭配
豆腐和肉、鸡蛋都是富含蛋白质的食物，但豆腐的蛋氨酸含量较低，肉类和蛋类却含量高，若搭配着吃，动物蛋白与植物蛋白一起吃，便能提高蛋白质的生物价，提高蛋白质的利用率。
向网友推荐的家常吃法：肉未炒豆腐；豆腐鸡蛋汤（豆腐切成小丁，鸡蛋打散，可加少许香菜未调味）。
4、豆腐与萝卜搭配
豆腐富含蛋白质，多吃会引起消化不良。萝卜富含粗纤维和芥子油，能促进胃肠蠕动，有帮助消化的作用，将其与豆腐同吃或一起烹制，便可促进消化。
向网友推荐的家常吃法：豆腐萝卜丝汤、豆腐清炖萝卜（豆腐切丁或块，萝卜切丝或片）。
