乌鸡汤是被公认为很有营养的一种菜肴，其大多的营养部分 都是来自于一些主要的食材的源头，许多 人在斟酌 到营养的时候就会想到关于鸡汤的部分

　　乌鸡汤是被公认为很有营养的一种菜肴，其大多的营养部分 都是来自于一些主要的食材的源头，许多 人在斟酌 到营养的时候就会想到关于鸡汤的部分 ，那么乌鸡汤怎么制作呢，它的功能 有哪些。

　　首先我们要准备好一些需要用到的食材，如乌鸡、饴糖、大生地、精盐、黄酒，购买 乌鸡肉要选择已经处置惩罚 完的，或者你也可以选择现场宰杀的，这样对照新鲜，乌鸡是公的母的都没有关系，洗净放在一旁，大生地用酒洗，洗好后切成片，或者购买 的时候自己 就是片了，那就可以了，饴糖搅拌好后放入乌鸡的肚子里，可以将肚子封起来，这样避免饴糖失落 落出来，放进瓦钵内，参加 精盐和黄酒，用锅烧水，最后放进去隔水炖两小时左右就可以了，记得一定要用小火炖，用炖的味道好，如果用高压锅压的话味道相对来说会少许多 。

　　乌鸡汤最大的功能 就是能补身子，也就是滋补，是我们首选的最好的汤类之一，乌鸡含有的激素和紫色素能对人体的白血球和血色素有增强的作用，乌鸡肉有着提高生理机能、强筋健骨的作用，还能对骨质疏松有预防的效果，以及佝偻病和贫血都有着很大的作用，乌鸡汤更适合在冬季食用，对妇女缺铁有明显的治疗。

　　除了这些，乌鸡还被称为是药物的之称和名贵食疗珍禽，对每小我 的身体都有很大的滋补作用，是养生的最佳好菜 食品。