在生活中说到白灼虾不只 最洪水 平 上保持 大虾的原汁原味，并且 还相当的有营养，含有富厚 的卵白 质，营养价值很高

　　在生活中说到白灼虾不只 最洪水 平 上保持 大虾的原汁原味，并且 还相当的有营养，含有富厚 的卵白 质，营养价值很高，其肉质和鱼一样的松软，易消化，并且 无腥味和骨刺，同时含有富厚 的钙、磷、铁、镁等富厚 的矿物质，对于血管和心脏具有一定的掩护 作用。许多 人做白灼虾都是水开了之后，直接把虾往锅里一扔，煮熟后捞出来就齐了，然则 这样煮出来的虾欠好 吃。那么白灼虾怎么做好吃又简单 ?

　　白灼虾的做法

　　食材：鲜虾、姜丝、料酒、食盐、凉白开水。

　　制做办法 ：1、选虾这是白灼虾口感好的症结 所在，影响其口感的不仅是处置惩罚 手法，主要还要看食材，冰冻和死失落 的虾都弗成 以做白灼虾，一定要用新鲜生猛的大虾，这一点是相当重要。选好的鲜虾参加 姜片和白酒腌制10分钟，做这一步的目的是去腥，同时白酒还能起到消毒杀菌的作用。

　　2、起锅参加 清水，参加 姜丝和料酒，再参加 一勺食盐，大火烧开，有些人直接开水灼虾那样一定欠好 吃，甚至直接把鲜虾做废了，水开后要连续煮一分钟，这样做的目的是：把姜丝的鲜味煮出，不只 去腥，口感也会更好，加盐会使虾肉质更紧实有弹性。这时倒入鲜虾，连续烧开至沸腾后盖上盖子，缩短烧开时间，防止营养流失，大约10秒钟左右，捞出鲜虾。

　　3、捞出虾迅速放入凉开水中冷却10秒钟，这一步的目的是锁住虾的鲜味，以及保持 虾的外壳鲜亮有优越 的卖相，在这一冷一热的作用下，虾肉会瞬间收缩变得紧实富有弹性，再参加 几块冰块效果会更好哦!在将大虾依次按自己喜欢的方法 摆到盘中，在中间放上一碟姜汁，鲜嫩好吃的白灼虾就做好了。