猪血是动物血的一种，适当食用猪血对人体健康有益，可以弥补 其中的铁质。然则 吃了猪血后，黑色的粪便并没有排出毒素。

　　猪血是动物血的一种，适当食用猪血对人体健康有益，可以弥补 其中的铁质。然则 吃了猪血后，黑色的粪便并没有排出毒素。猪血自己 就含有大量 的铁，食入后消化后排出黑色粪就是 正常的，这主要与铁的作用有关。人体没有许多 有毒物质，可以正常代谢，粪便的颜色也会因食物而转变 ，所以不要以为吃猪血可以解毒大量 摄入。那么猪血的功能 与作用有哪些呢?

　　1、补血

　　人的血液中有大量 的铁，猪的血液也一样，也含有大量 的铁，对缺铁性贫血患者异常 有益，可以起到补血的作用，所以身体对照虚弱，或者处于生理期和方才 阅历 过怀孕的女性，可以多吃点猪血，不仅可以补血，还能增强身体的免疫机制。

　　2、伤口愈合

　　猪血中含有较多的维生素K，可以赞助 我们的血液凝固，还可以散淤塞，所以如果身体受伤流血了，可以多吃点猪血来加快 伤口的愈合。然则 ，在选择猪血时，最好选择新鲜的猪血。现在，大量 的人造猪血已经进入市场。人体摄入这种猪血，对身体有害，晦气 于伤口愈合。化学物质对健康的影响更大。

　　3、增强记忆力

　　在生活中经常吃猪血，还可以增强记忆力，赞助 提高智力。这是因为猪血中含有较多的磷脂，可以加快 体内乙酰胆碱的排泄 ，使人的神经加倍 活泼 ，掩护 我们的脑神经，对增强记忆力，减缓衰老速度有很大的作用。

　　4、遏制恶性肿瘤

　　猪血中所含的钴元素可以抑制恶性肿瘤的生长，增进 细胞间的衔接 ，包管 内排泄 的稳定状态，避免内情况 失衡的现象。猪血还含有富厚 的磷脂。进入人体后，乙酰胆碱的含量大大增加，提高了人的记忆力。

　　5、预防头眩晕

　　猪血为人体提供大量 营养微量元素，可预防营养不良，心血管疾病等等异常表示 ，还能减轻头晕目眩、损伤出血等症。另外，猪血还有维生素K，这种营养成分能促使血小板的凝结，达到 止血作用。

　　6、清理肠胃

　　猪血进入人体的消化道之后，可清理内部的粉尘和细菌、金属微粒等等，保障肠胃的正常消化功能 ，远离各类 细菌和有害物质的干扰。同时，猪血中的卵白 质经由 肠胃消化之后，可产生 消毒及润肠的物质，将有害的物质排出体外，可达到 掩护 消化道的效果。