小白菜的营养价值及功能 ?提供营养、强身健体：小白菜为含维生素和矿物质最富厚 的蔬菜之一，为包管 身体的生理需要提供物质条件，有助于增强机体免疫能力，下面我们就来聊聊关于小白菜的营养价值及功能 ?接下来我们就一起去了解一下吧!

提供营养、强身健体：小白菜为含维生素和矿物质最富厚 的蔬菜之一，为包管 身体的生理需要提供物质条件，有助于增强机体免疫能力。

保持 血管弹性：小白菜中含有大量 粗纤维，其进入人体内与脂肪结合 后，可防止血浆胆固醇形成，促使胆固醇代谢物胆酸得以排出体外，以削减 动脉粥样硬化的形成，从而保持 血管弹性。

润泽皮肤、延缓衰老：小白菜中含有大量 胡萝卜素比豆类、番茄、瓜类都多，并且 还有富厚 的维生素C，进入人体后，可增进 皮肤细胞代谢，防止皮肤粗拙 及色素镇静 ，使皮肤亮洁，延缓衰老。

防癌抗癌：小白菜中所含的维生素C，在体内形成一种“透明质酸抑制物”，这种物质具有抗癌作用，可使癌细胞丧失活力 。此外，青菜中含有的粗纤维可增进 大肠蠕动，增加大肠内毒素的排出，达到 防癌的目的。