山药豆是山药的种子吗?山药豆不是山药的种子山药豆也叫零余子，是薯蕷科草本植物薯蕷的珠芽，从植物学角度看，它是腋芽的失常 ，也是侧枝的失常 ，称为薯蕷的地上块茎，通常称为山药豆或零余子山药豆形状椭圆形，直径一公分左右，褐色或深褐色，生长部位一般在薯蕷藤茎的第二十节以上，今天小编就来聊一聊关于山药豆是山药的种子吗?接下来我们就一起去研究一下吧!

山药豆不是山药的种子。山药豆也叫零余子，是薯蕷科草本植物薯蕷的珠芽，从植物学角度看，它是腋芽的失常 ，也是侧枝的失常 ，称为薯蕷的地上块茎，通常称为山药豆或零余子。山药豆形状椭圆形，直径一公分左右，褐色或深褐色，生长部位一般在薯蕷藤茎的第二十节以上。

营养价值

（1）山药豆味甘、性平，入脾、肺、肾三经，山药豆的营养价值异常 高，与人人 常吃的滋补佳品山药的营养价值相当。山药豆中含有多种人体所需的营养物质，除了含有碳水化合物、脂肪、卵白 质之外，还含有富厚 的膳食纤维、维生素以及微量元素。

（2）山药豆中含有维生素A、维生素C、维生素E、维生素B维生素B2，以及胡萝卜素等，能有效提高人体的免疫力，达到 降落血糖等食疗功能 。多吃山药豆能给人体弥补 多种维生素，营养全面。

（3）山药豆中还含有镁、钙、铁、锌、铜、锰、钾、磷、钠、硒、碘等微量矿物质元素，它们是人体不克不及 自身合成的营养素，然则 却弗成 或缺。

（4）山药豆中的大量 膳食纤维同样也是利于肠胃消化的，有肠胃问题、容易腹泻、消化不良的朋友都不妨多吃一些山药豆。临床上山药豆也常用来治疗脾胃虚弱，食少体倦、泄泻等病症。

（5）这些元素的摄入过量、不足、或缺乏都邑 不合 水平 地引起人体生理的异常或产生 疾病。因此，食用山药豆具有抗病、防癌、延年益寿等多重功能 。