在我家，每年的端午节，甜、咸粽子都邑 包一些，南北大融合 ，别有一番滋味。肉粽色泽红亮，油润不腻，风味配合 ，平常做早餐也十分适宜。所以，平常我也会包一些，煮熟后放在冰箱里冷冻保存 ，早晨吃的时分再次煮透就能够了，十分谈心 。以下就是 在家包肉粽的法子，期望我们喜爱。

详细制作法子

第一步：预备食材。糯米500克、猪肉300克、粽叶适量、粽绳适量。（糯米最好挑选圆粒的，这样口感更有粘性也更糯。猪肉能够挑选猪腿肉或许五花肉。）

第二步：把粽叶和粽绳泡软并清洗干净 。（如是是干粽叶，要提早一晚将粽叶泡软。）

第三步：糯米清洗干净 浸泡五、六个小时。

第四步：猪肉去皮，切成2-3厘米的块，然后放入2勺生抽、1勺老抽、1勺料酒、1勺盐、1勺白糖用手抓匀，然后腌制3-5个小时，让肉充实入味。

第五步：把粽叶放到热水锅中煮15分钟，煮好后捞出放到凉水中备用。（煮过的粽叶柔韧性会对照好，在包的时分不简单 开裂。）

第六步：把糯米的水分控干，然后放入1勺盐、1勺老抽拌匀。

第七步：开端 包粽子。取两片粽叶，将一头的硬角剪失落 ，如图。

第六步：把粽叶卷成一个圆锥状，如图。

第七步：往粽叶里装入糯米，再放上两块肉。

第八步：再装上糯米，然后用勺压来实。如图，米不要装太满。

第九步：把上面的粽叶向下折，直至彻底盖住糯米。然后再将双方 的叶子捏下去，折叠起来。

第十步，将粽子捆起来即可。粽子悉数包好后，放到锅中煮熟。（在煮肉粽的时分，水一定要没过粽子，大火烧开后转中小火煮2个小时，关火后多焖一瞬间再吃，滋味更好哦。）