酵素的作用与功效,真的可以减肥瘦身吗
本文摘要:酵素,是日本人对酶的叫法, 酶是生物体内的高分子催化剂 ,但它只有极专项的功能,比如 淀粉酶只能分解淀粉,蛋白酶只能帮助 消化蛋白质。

酵素,是日本人对“酶”的叫法, 酶是生物体内的高分子催化剂 ,但它只有极专项的功能,比如 淀粉酶只能分解淀粉,蛋白酶只能帮助 消化蛋白质,那些用“酵素”养生,治病,减肥,这些的东西都是欺负你不懂生物学,找了个看起来很专业 的名词。大忽悠而已。

什么是酵素

酵素是酶,而且是几十年前的教科书上对酶的称呼,现在已经淘汰不用,估计再过几年是不是“甙”类物质也要换个包装粉墨登场了。

酶就是催化生物反应的物质,主要组成是蛋白质,那么现在问题来了,吃的是蛋白质,那么不同食物的蛋白有没有不同的作用?

蛋白质在体内的代谢,主要终产物是氨基酸,自然界氨基酸有20种,其中12种,人体可以自己合成,另外8种合成不了,得靠食物摄取。然而,在我们日常的食物:鸡蛋、牛奶、肉类、豆类当中,已经含有这8种氨基酸,正常饮食,不挑食、不偏食的话,我们无需专门再依靠药物摄取这些氨基酸。

酵素副作用太大了

不管是酶,还是胶原蛋白,抑或其他各种高大上的名字,只要他是蛋白,在胃肠道一样被打回原形。蛋白类药物如果要起作用,是不能口服的,像胰岛素,目前只能皮下或静脉注射,这是常识,而酵素这种概念,把酶这种很常见的东西换个已经淘汰的名字拿来忽悠大众,已醉。

并且,很多酵素宣传有减肥、美白等效果,普通的酶是不具有这种效果的,那么有些厂商为了达到这种效果,不排除会在里面添加一些其他成分,可能会有一些违禁药物,比如西布曲明这种减肥药,本身已经因为副作用太大被禁止使用。如果一些厂商在“酵素”里加入这个,长期服用可能会导致心衰等慢性疾病,后果很严重。

再加个图,酵素宣传的三大逻辑硬伤。

酵素到底有什么作用?

马上进入核心话题——酵素到底有什么作用?以及……究竟能不能减肥?

我相信你们的钱已经准备好了,但是,请务必看完对这几个问题的解答,再决定要不要砸钱。

首先,我们来看看酵素最主要的两大功效——促进消化吸收和促进新陈代谢。注意,并没有你们期待的减重作用。

促进消化吸收

大家应该知道,想维持正常的活动,需要蛋白质、脂肪和碳水化合物,它们在体内分解、消化吸收供给我们能量。酵素就是负责催化它们、促使其转化为能量的。所以,你们能在某些品牌的酵素外包装上看到『该产品有改善胃肠道功能、抑制胃酸分泌等作用』的字样。促进新陈代谢

翻译成希腊语就是——促进排便。

有些情况别说你们没有遇到过:今天火锅浪起来,明天干锅耍起来,后天聚餐吃烤肉……浪得飞起的感觉,真是太爽了!然而,第二天在马桶上都批阅完六万条朋友圈动态了,体内的便意依然踽踽独行艰难徘徊,这是怎样一种体验?半小时后,拖着疲惫的身躯、提着麻木的双腿从马桶上站起来,突然回想起昨天逛超市瞟到某酵素的包装上写着『天然成分,可以改善便秘』,是不是立即想去买半吨?

事实上,如果吃的食物过于油腻,会将小肠上的绒毛包裹住。一旦活动绒毛被束缚,肠道的功能就会受到抑制。而酵素内具有可溶性膳食纤维和各种有益于代谢的酶,能够促进肠道的蠕动,分解油腻物质(也就是常说的『刮油』)。酵素的加入可以改善肠道的蠕动功能,将其内容物向肛门端推进。推送到直肠的时候,就会产生便意,让你们享受到舒畅的感觉啦!

所以,如果觉得自己『轻了』,最大的可能是代谢顺畅后身体的机能也恢复正常,感觉自身状态变好。但是,不要觉得自己身轻如燕想上天——酵素的直接作用并不是减少体重,而是促进肠道蠕动与排泄。也就是说,减少的重量只是原本应该排掉的便便……那些该长的肉,可一点儿没少长。

不过,正如有的人玩阴阳师能抽到SSR,有的人只能当万年非酋一样,有人吃了酵素排出便便就会减轻体重,有人则不会。至于对胃肠道的改善作用,酵素的类型不同,差异也很大。简而言之,酵素的功效是否明显,因人而异。

如何挑选酵素类食品?

认真研究了市面上各类酵素产品。说实话,质量真是良莠不齐。从几十元到几千元不等的价格,不由得让人惊呼女人的钱太好赚。

研究时,小美特意翻看了很多产品的成分表,许多写着『植物发酵精华』、『乳酸菌菌体』、『酒粕发酵物』等。姑奶奶们啊,千万不要被这些看上去高大上的名词镇住。之前我们说了,酵素的生产过程跟腌制酸菜是一样的,就是发酵的过程。它的作用也讲过了,如果你硬要靠酵素减肥美容、改善肌肤、美白抗氧化的话,怎么说呢,不如把钱给我,我给你说段相声。

那么,面对市场上林林总总让人眼花缭乱的植物酵素、生酵素、苹果酵素等产品,应该如何选择?

『酵素』的功效跟其原料品种、种类、数量和发酵菌群有很大关系。使用不同原料制作出来的产品,其功效和价格也不一样。

目前,市场上的酵素产品种类繁杂,选择时一定要谨慎小心,毕竟身体安全比『瘦而美』更重要。首先,应该谨慎对待成分不明、没有正规生产渠道和相关部门审核的产品;其次,我们并不知道某种产品在胃液酸性环境下是否还具有活性作用(只有在活性状态下,才会起作用)、加工过程是否可靠、产品质量是否过关。要知道,各种酶之间发生反应,既会产生有益身心健康的产物,也可能产生不利于健康的产物,需要在生产过程中严格把控。

总结一下,倘若你们要购买酵素产品,务必注意以下三点:

1、选择正规厂家的产品。

2、购买的酵素品牌需要有正规的生产渠道。

3、注意酵素成分的选择。

酵素是必须要买的吗?

我知道,各位女精英、女强人们工作压力大、生活节奏快,身边的垃圾食品层出不穷,饮食结构紊乱,还有人过量吸烟、酗酒。这些不仅引发了诸多疾病,也让各位长出赘肉、免疫力下降……种种不健康的生活方式,大大影响了身体的正常调节能力。

酵素产品的出现,引起了大家对养生健康的重视。但是,在我们看来,养成良好的生活习惯才是最重要的。首先,要保证一日三餐的合理性,简单来说,就是尽量每餐八分饱,可以适当添加健康的小零食,如水果或者坚果。其次,规律的生活可以促进身体机能的自我调节,加强营养的消化、吸收和代谢。最后,没事的时候如果有机会遛遛狗、散散步,那么对于身体健康也是很有帮助的!

最后,给各位一个暖心小提示。其实呀,日常生活中有很多具有酵素功效的食品。

发酵食品:奶酪、酸奶、泡菜、酱油、醋、醪糟、馒头、纳豆、豆腐乳、啤酒等。

蔬菜水果:苹果、香蕉、菠萝、梅子、柠檬、番茄、莲藕、黄瓜、胡萝卜、芹菜、山楂、木瓜、红薯等。

五谷杂粮:大米、小麦、薏米、红小豆、玉米、豌豆、大豆等。

海鲜水产:海藻、海带、鱼虾等。

话说到这个份儿上,你们应该明白我的意思了吧?如果看到这里依然坚持要买,那我也不说啥了,你们高兴就好。要是你们看了文章可以更加理性地对待酵素,那我写这两个小时,值!