1、泡发，将燕窝放入碗中，用凉开水或者纯清水 浸泡4个小时左右； 2、 换水，泡发历程 可换水1-2次，用漏勺滤失落 大的杂毛； 3、撕丝，将泡好的燕窝按着它的纹理撕成细丝，注意不要人

1、泡发，将燕窝放入碗中，用凉开水或者纯清水 浸泡4个小时左右；

2、 换水，泡发历程 可换水1-2次，用漏勺滤失落 大的杂毛；

3、撕丝，将泡好的燕窝按着它的纹理撕成细丝，注意不要人为掐断，不然 会影响口感；

4、挑毛，泡完4个小时后，燕窝涌现 晶莹剔透的形状，然后用镊子将燕盏的小绒毛和杂毛挑出（由于是人工挑毛，弗成 能完全无杂毛哦）；

5、炖煮前准备，将撕成细丝的燕窝放入瓷碗中，参加 的水没过燕窝即可（一般来讲，1g燕窝对应40ml水左右，最好不要跨越 1：50的比例，不然 太淡无味），再依据 小我 口味 和爱好参加 冰糖、大枣和枸杞等；

6、文火炖煮，将准备好的瓷碗放入参加 水的锅中，碗上面用瓷碟盖住，避免水蒸汽进入影响口感，用文火/小火炖煮，燃气的话一般10-15分钟左右即可（隔水电炖盅的话，参照具体的使用说明书，一般有专门的燕窝炖煮功能 ）；

7、美味清香的佳构 ，一碗晶莹剔透，爽口Q弹，浓郁蛋清香味的燕窝就做好了！（做好后的燕窝应该是外面 有少量泡沫，窝丝晶莹剔透，呈粘稠的胶状态，然则 还能丝缕分明，用筷子挑起来还赓续 ）；

注意事项：

1、关于火力，大火烧开水后要转小火，大火会破坏燕窝的组织构造 ，影响其营养成分；

2、千万弗成 以把燕窝直接在锅里煮，不然 会化的“神马”督杈