最近去逛小吃街的时分，我必点的就是 凉皮了，红油凉皮吃起来劲道弹牙，鲜辣爽口。每次吃完都耐人寻味，意犹未尽。现在气候一天比一天热，人也犯懒，不肯 意出去，而我最喜欢吃

最近去逛小吃街的时分，我必点的就是 凉皮了，红油凉皮吃起来劲道弹牙，鲜辣爽口。每次吃完都耐人寻味，意犹未尽。现在气候一天比一天热，人也犯懒，不肯 意出去，而我最喜欢吃的那家凉皮店也不送外卖。馋瘾一上来，我一想爽性自己在家里做！

我找了许多做凉皮的法子，但无一不要洗面，澄粉，做一次下来累的够呛，还不如出去买一份。想必我们许多也和我相同，所以今日就和我们共享一种懒人凉皮的做法，不必洗面不必澄面，五分钟就能搞定。

资料： 小麦淀粉 面粉 黄瓜 面筋 豆芽 生抽 醋 辣椒油 芝麻酱 蒜 油

第一步：100克的小麦淀粉里边参加 大约15克面粉，然后参加 等量的凉白开，拌和到水里没有颗粒物就可以了。

第二步 锅里加水烧开，拿出模具或许盘子在里边薄薄的刷一层食用油，这样最终凉皮脱模的话对照便利 ，还不简单 破。然后舀两勺面糊倒入模具里边，依据你自己的模具大小 来调剂 ，不要太多。

第三步 用夹子夹着盘子，挨着水往返 晃荡 ，让面糊平均 散布 ，然后等它凝结后，盖上锅盖蒸个一分钟。比及 凉皮外表兴起几个大泡，就可以拿出来，整个放在凉水里，冷却20秒左右，就可以把凉皮揭下来了。然后每张外表刷一点油，避免粘连。

这样不必洗面的凉皮就做好了，省失落 了洗面这一步，凉皮的做法就简单 多了。做好的凉皮切成适中的条，依据自己的口味 参加 ，黄瓜丝，热水焯过的豆芽，面筋。然后再加一勺盐，一勺生抽，两勺醋，倒入辣椒油，蒜汁和芝麻酱，拌和平均 ，就可以吃啦！

【小事项】1:小麦淀粉里边加一点面粉，最终做出来的凉皮滋味会更劲道弹牙。

2:再往盘子里加面糊时，每加一次，就要拌和一次面糊，才气 避免面糊沉积，最终的凉皮才气 更润滑。

3:凉皮在凝结时，一定要隔着水往返 晃荡 ，假如一动不动放进去，最终凉皮凝结后，就会薄厚不一 ，吃起来口感也不是那么好。

怎么样，这个懒人凉皮的做法我们学会了吗？信任我们往后 再次在家做凉皮时，就不必洗面洗到臂膀发酸了，赶忙给家人做起来吧，不只简单 干净 卫生，并且 滋味甘旨，和外面卖的没两样。