猪肝是我家孩子对照喜爱的一种食材。尽管许多 人说猪肝不要吃，可是呢，我却是认为 吧，弗成 多食便好，凡事都相同，适度适量即可，没需要 那般纠结来纠结去。

猪肝是我家孩子对照喜爱的一种食材。尽管许多 人说猪肝不要吃，可是呢，我却是认为 吧，弗成 多食便好，凡事都相同，适度适量即可，没需要 那般纠结来纠结去。再说了，咱们假如买食材的时分多留意一点，完全能够说猪肝是十分不错的食疗食材呢。

不过 ，切记 ，在买猪肝的时分一定 要买新鲜的，一般呢，对照新鲜的猪肝它色彩鲜红，外有有光泽。买回来之后，也一定 要要清洗处置惩罚 干净 。为了能完全去失落 存在猪肝里的血水，能够在清水里滴几滴白醋，泡两个小时后重复 用清水冲刷 。或许假如对照着急的话，能够先把猪肝切成薄片，然后倒入面粉或许淀粉进去，抓匀静置一会，再用清水冲刷 干净 。这个干净 的水平 就是 洗的时分没有血沫就能够了。

【熘肝尖】

首要食材：猪肝，黄瓜，木耳。

具体做法：

1，先将木耳用温水浸泡开，假如太大了，能够用手撕成小块。黄瓜切片，猪肝洗净之后切成大小 平均 的薄片后放在一个大碗里边，倒入淀粉或许面粉，抓匀之后二十分钟用清水冲刷 干净 。

2，用一只碗，倒入生抽，老抽，料酒，糖，胡椒粉，水淀粉和麻油调成汁。

3，锅里参加 油，大火烧热放入猪肝，炒至变色之后捞出备用。

4，中兴 油锅，放入生姜蒜爆香然后放入黄瓜和木耳翻炒。

5，把猪肝倒回锅中，敏捷淋入之前调制的汁，大火快速翻炒约15秒即可。

肝脏是动物体内贮存养料息争 毒的重要器官，含有丰盛的养分物质，是最幻想 的补血佳品之一，具有补肝明目、养血、养分保健等效果。不过 呢猪肝是猪体内最大的毒物中转站解毒器官，各类 有毒的代谢产品 和混入食料中 的某些有毒物质如农药等，都邑 聚拢 在肝脏中，所以猪肝食前要去毒。这一点做好了就不必忧虑猪肝不适合食用了！

再多嘴几句：炒猪肝的时分火一定 要大，炒到没有血水的就要急速 盛起来，避免炒久了又老又硬，影响口感！